Hermós
27,35 €
Preu inc. IVA (21%) 4,75 €
Parcel·lari - Cabernet Franc
Anyada
Hermós
Detalls del producte
Motivacions
El nostre Corpinnat Hermós Brut Nature neix sota un concepte villages. Dit altrament, una amalgama de terrers que donen fe de la natura argilo-calcària dels nostres sòls. Filosofia de vi darrera les bombolles. El lligam estilístic dels nostres vins s'hi troba fàcilment. Vehiculat a través de les nostres dues varietats insígnies: el Xarel·lo i el Sumoll. Són dos raïms forts, amb molta personalitat: són varietats estructurants, nerviüdes i bons vectors de mineralitat ambdues. El Sumoll en concret, no hi podia faltar. Són molts ja els vins dins la nostra gamma on s’utilitza aquesta varietat. En volem normalitzar el seu ús en el cas dels escumosos. El sector dels Cava al Penedès no ha tingut mai una varietat negra important dintre del seu organigrama. Això té la seva importància en el sentit de donar una nova estètica i personalitat als nostres escumosos.
Anyades
2020
Anyada: 2020
Producció: 6729 ampolles
Origen: Vinya el Mus i Canyes (Xarel.lo)
Vinya Monastrell Obagues (Monastrell)
Vinya Sumoll cementiri
Sòls: Sòls calcaris pobres en contingut de matèria orgànica. Poc profunds amb horitzó petro-càlcic superficial.
Varietat: 86% xarel.lo9% monastrell 5% Sumoll
Cultiu: Ecològic. 100% collita pròpia. En totes les vinyes cultivades per elaborar l'Hermòs Brut Nature 2019 no s'utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesis. Practiquem un no-cultiu: no llaurem el sòl i treballem amb cobertes espontànies per protegir-lo.
Verema: Veremat manualment el dia 25 d'agost de 2020.
Vinificació: Premsat directe tant el blanc com el negre.
Fermentació alcohòlica: Fermentat amb llevats autòctons, a 16-17ºC durant 20 dies en dipòsit d’inox. Co-fermentació de les dues varietats.
Criança: 7 mesos de repòs en dipòsit d’acer inoxidable. Estabilitat tartàrica refredant el vi.
Data de tiratge: 22/4/2021
Criança en ampolla: 36 mesos (a abril del 2024)
Desgorjat: En calent
Licor d’expedició: No.
Analítica: Grau Alcòholic: 12.00% vol.
Acidesa total: 4.60 g/l
PH: 3.07
Acidesa volàtil: 0.16 g/l
So2 Total: 30 mgr
Sobrepressió de diòxid de Carboni a 20ºC: 6,0 bars
Sucre: 0 g/l
Brut Nature: sense adició de sucres
Mostra els preus en:EUR
