Producció: 4258 ampolles

Vinyes: El Torró, Cementiri i Mus

Sòls: Sòl calcari. Textura franca amb rizoconcrecions calcàrees.

Varietats: 100% Sumoll

Cultiu: En totes les vinyes cultivades per elaborar el Rosat de Sumoll no s'utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesis. Practiquem un no-cultiu: no llaurem el sòl i treballem amb cobertes espontànies per protegir-lo.

Verema: 100% collit a mà el 20-21 i 23 d'Agost 2023. Caixes de plàstic de 20 kgs. Rigorosa selecció a la vinya i al Celler.

Vinificació: Derrapat corronat i omplerta per gravetat. Maceració de pells 24 hores. Most flor 50%. Fermentació espontània en acer inoxidable durant 20 dies a 18ª. No clarificat.

Envelliment: 5 mesos en dipòsits inox.

Analítica: Grau alcohòlic : 12.00 % vol.
PH: 3.12
Acidesa total : 4.37 g/l
Acidesa volàtil: 0.26 mg/l
Sulfurós (Lliure/Total): 15/35 mg/l

Producció: 2861 ampolles

Vinyes:Torner (1999) i Cementiri

Sòls: Sòl calcari. Textura franca amb rizoconcrecions calcàrees.

Varietats: 100% Sumoll

Cultiu: En totes les vinyes cultivades per elaborar el Rosat de Sumoll no s'utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesis. Practiquem un no-cultiu: no llaurem el sòl i treballem amb cobertes espontànies per protegir-lo.

Verema: 100% collit a mà el 3 de Setembre 2020. Caixes de plàstic de 20 kgs. Rigorosa selecció a la vinya i al Celler.

Vinificació: Derrapat corronat i omplerta per gravetat. Maceració de pells 24 hores. Most flor 50%. Fermentació espontània en acer inoxidable durant 20 dies a 18ª. No clarificat.

Envelliment: 4 mesos en dipòsits inox.

Analítica: Grau alcohòlic : 13.00 % vol.

PH: 3.16

Acidesa total : 5.6 g/l

Acidesa volàtil: 0.42 mg/l

Sulfurós (Lliure/Total): 14/32 mg/l

Producció: 3650 ampolles

Vinyes: Torner (1999)i Cementiri

Sòls: Sòl calcari. Textura franca amb rizoconcrecions calcàrees.

Varietats: 100% Sumoll

Cultiu: En totes les vinyes cultivades per elaborar el Rosat de Sumoll no s'utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesis. Practiquem un no-cultiu: no llaurem el sòl i treballem amb cobertes espontànies per protegir-lo.

Verema: 100% collit a mà el 14 de Setembre 2019. Caixes de plàstic de 20 kgs. Rigorosa selecció a la vinya i al Celler.

Vinificació: Derrapat corronat i omplerta per gravetat. Maceració de pells 27 hores. Most flor 50%. Fermentació espontània en acer inoxidable durant 20 dies a 18ª. No clarificat.

Envelliment: 3 mesos en dipòsits inox.

Analítica: Grau alcohòlic : 13.00 % vol.

PH: 3.12

Acidesa total : 4.15 g/l

Acidesa volàtil: 0.20 mg/l

Sulfurós (Lliure/Total): 14/39 mg/l

Producció: 5446 ampolles

Vinyes: Torner (1999),Cementiri i Coster

Sòls: Sòl calcari. Textura franca amb rizoconcrecions calcàrees.

Varietats: 100% Sumoll

Cultiu: En totes les vinyes cultivades per elaborar el Rosat de Sumoll no s'utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesis. Practiquem un no-cultiu: no llaurem el sòl i treballem amb cobertes espontànies per protegir-lo.

Verema: 100% collit a mà el 28 de Setembre 2018. Caixes de plàstic de 20 kgs. Rigorosa selecció a la vinya i al Celler.

Vinificació: Derrapat corronat i omplerta per gravetat. Maceració de pells 27 hores. Most flor 50%. Fermentació espontània en acer inoxidable durant 20 dies a 18ª. No clarificat.

Envelliment: 3 mesos en dipòsits inox.

Analítica: Grau alcohòlic : 12.00 % vol.

PH: 3.12

Acidesa total : 4.15 g/l

Acidesa volàtil: 0.26 mg/l

Sulfurós (Lliure/Total): 12/29 mg/l

Producció: 7210 ampolles

Vinyes: Torner (1999),Muç i Coster

Sòls: Sòl calcari. Textura franca amb rizoconcrecions calcàrees.

Varietats: 100% Sumoll

Cultiu: En totes les vinyes cultivades per elaborar el Rosat de Sumoll no s'utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesis. Practiquem un no-cultiu: no llaurem el sòl i treballem amb cobertes espontànies per protegir-lo.

Verema: 100% collit a mà el 12 de Setembre. Caixes de plàstic de 20 kgs. Rigorosa selecció a la vinya i al Celler.

Vinificació: Derrapat corronat i omplerta per gravetat. Maceració de pells 27 hores. Most flor 50%. Fermentació espontània en acer inoxidable durant 20 dies a 18ª. No clarificat.

Envelliment: 3 mesos en dipòsits inox.

Analítica: Grau alcohòlic : 12.10 % vol.

PH: 3.10

Acidesa : 5 g/l

Acidesa volàtil: 0.37 mg/l

Sulfurós (Lliure/Total): 10/35 mg/l

Producció: 5242 ampolles

Vinyes: Cementiri (2000), Torner(1999) , Coster (2004) i Carles (1999)

Sòls: Sòl calcari. Textura franca amb rizoconcrecions calcàrees. Argila vermella.

Varietats: 100% Sumoll

Cultiu: En totes les vinyes cultivades per elaborar el Rosat de Sumoll no s'utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesis. Practiquem un no-cultiu: no llaurem el sòl i treballem amb cobertes espontànies per protegir-lo.

Verema: 100% collit a mà el 4 de Setembre. Caixes de plàstic de 20 kgs.Rigorosa selecció a la vinya i al Celler.

Vinificació: Derrapat corronat i omplerta per gravetat. Maceració de pells 22 hores. Most flor 50%. Fermentació en acer inoxidable durant 18 dies a 18ª

Envelliment: 3 mesos en dipòsits inox.

Analítica: Grau alcohòlic : 12.25 % vol.
PH: 3.11
Acidesa : 4.6 g/l
Acidesa volàtil: 0.29 mg/l
Sulfurós (Lliure/Total): 20/68 mg/l

Producció: 5525 ampolles

Varietat: 100% Sumoll

Origen: Sumoll de la Vinya del Mus: parcel.la de 1.3 H., sòl calcari orientada al nord-est a 250 mts. de altitud. Cep en vas amb peu de lot d´uns 40 anys.

Producció mitjana: 3000 Kg/H.

Cultiu: En totes les vinyes cultivades per elaborar el Rosat de Sumoll no s'utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesis. Practiquem un no-cultiu: no llaurem el sòl i treballem amb cobertes espontànies per protegir-lo. Veremat el 29 de setembre de 2014.

Elaboració: Veremat i sel.lecció manual del raïma la vinya. Derrapat i encubat en dipòsit centenari de ciment. Maceració de 25 hores per extreure color i posterior desfangat. Most flor al 50%. Fermentació controlada a 18º C durant 28 dies.

Embotellat: 7 de maig 2015

Analítica: Grau Alcohòlic: 12.00 % vol.

Acidesa total: 4.44 g/L

Acidesa volàtil: 0.19 g/L

PH : 3.07

SO2 L/T : 18/70 mg/L

Producció: 7197 ampolles

Varietat: 100% Sumoll

Origen: Sumoll Vinya del Berto. Comprèn1.59h.Terra franca orientada sud-est i a 401 mts. D´altitud. Plantada el 1974. Producció mitjana: 5000 kg.s/H
Sumoll de la Vinya del Torner.Comprèn una 1H. Terra argilo-calcària orientada al Sud i es troba a 220 mts. d´altitud. Ceps emparrats en un marc de 2.40x1.20 , plantats l´any 2.000. Producció mitjana: 5000 Kgs./H.

Cultiu: En totes les vinyes cultivades per elaborar el Rosat de Sumoll no s'utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesis. Practiquem un no-cultiu: no llaurem el sòl i treballem amb cobertes espontànies per protegir-lo. Veremat el dia 13 de setembre vinya Torner i el 15 de setembre la del Berto.

Elaboració: Collita i sel.lecció manual del raïm a la vinya. Derrapat i encubat en dipòsit centenari de ciment. Maceració de 27.5 hores per extreure color i posterior desfangat. Most flor al 50%. Fermentació controlada a 18º C durant 28 dies.

Embotellat: 14 de desembre 2012

Analítica: Grau Alcohòlic: 13.80 % vol.

Acidesa total: 4.45 g/L

Acidesa volàtil: 0.34 g/L

PH : 3.06

SO2 L/T : 21/80 mg/L

Producció: 7572 ampolles

Varietat: 100% Sumoll

Origen: Sumoll de la Vinya del Mus. És una parcel.la d´1.3 H., terra calcària orientada al nord-est a 250 mts. d´altitud. Cep en vas amb peu de lot i d´uns 40 anys. Producció mitjana: 3000 kgs./H.

Sumoll de la Vinya del Torner.Comprèn una 1H. Terra argilo-calcària orientada al Sud i es troba a 220 mts. d´altitud. Ceps emparrats en un marc de 2.40x1.20 , plantats l´any 2.000. Producció mitjana: 5000 Kgs./H.

Elaboració: Collita i sel.lecció manual del raïm a la vinya. Derrapat i encubat en dipòsit centenari de ciment. Maceració de 30 hores per extreure color i posterior desfangat. Most flor al 50%. Fermentació controlada a 17º C durant 29 dies.

Embotellat: 19 de novembre 2011

Analítica: Grau Alcohòlic: 13.85 % vol.

Acidesa total: 3.9 g/L

Acidesa volàtil: 0.30 g/L

PH : 3.17

SO2 L/T : 25/94 mg/L